Filtration des bourbes
EQUIPEMENTS
2 groupes de filtres à Presses pour la filtration des bourbes (40 et 60 plaques).
PRESTATION
Interventions dans vos chais pendant la période de vendange.
Notre personnel est indépendant pour intervenir dans vos chais sur moût maintenu au froid et présentant une bonne protection en soufre.
Ce process permet de récupérer les jus clairs et d’améliorer le potentiel qualitatif des vins.
La filtration est réalisée grâce à une association de plateaux sur lesquels sont disposées des toiles où vont se concentrer les résidus pour former un « gâteau » et laisser passer le produit clarifié.
